TARTA DE NUECES Y PISTACHOS

Ingredientes:

60g de nueces peladas

60g de pistachos tostados pelados

5 huevos

una pizca de sal

150g de harina

70g de azúcar

1 cucharada de levadura en polvo

azúcar glas

Elaboración:

1. Casca los huevos separando las claras de las yemas y bate éstas últimas en un cuenco con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Reservar algunos frutos secos para decorar, picar los restantes y añádelos a las yemas.

2.Agrega la harina y la levadura tamizadas y remueve hasta incorporarlas. Monta las claras a punto de nieve con la sal y añádelas a la preparación anterior, mezclando con movimientos envolventes.

3.Vierte la masa en un molde redondo forrado con papel sulfurizado y cuécelas 35 minutos en el horno precalentado a 180º. Deja enfriar la tarta, desmóldala y sírvela espolvoreada con azúcar glas y los frutos secos reservados troceados.

Eva