Ingredientes:
400g
de harina
4
huevos
1
vaso de leche
1
taza de aceite
1
taza de cazalla
50
g de mantequilla de Cadí
1
sobre de levadura Royal
1
Limón
100
g de piñones
Pasos:
1-.
Poner la harina en un recipiente.
2-.
Poner la leche a calentar si esta fría
3-.
Romper los huevos y separarlos las yemas de las claras. Las yemas
juntarlas con la harina y las claras batirlas en un plato a punto de
nieve.
4-.
Juntar el aceite con los demás ingredientes en el recipiente y la
cazalla.
5-.
Rallar el limón y después ponerlo.
6-.
Poner la azúcar y la levadura.
7-.
Coger una bandeja de horno y untarla de mantequilla y que se derrita.
8-.
Batirlo todo y ponerlo en la bandeja de horno. Antes precalentar el
horno con la bandeja fuera.
9-.
A los 10 minutos echar los piñones alrededor por toda la bandeja.
10-.
Esperar otros 10 minutos más y entonces coger un cuchillo parar
mirar si la coca esta hecha. Si el cuchillo sale limpio entonces la
coca esta hecha.
11-.
Una vez que ya esta hecha la coca se pone azúcar por encima.
Beneficios
de la leche:
La
leche es uno de los alimentos mas completos puesto que contiene casi
todos los nutrientes esenciales para el hombre, aunque carece la
vitamina C, fibra y hierro. Su principal componente es el agua, al
que le siguen la grasa, principalmente saturada, y la proteína, de
elevada calidad. También tiene una cantidad significativa de
hidratos de carbono en forma de lactosa. Algunas personas no tienen
la enzima que se encarga de hidrolizarla y padecen la denominada
“intolerancia a la lactosa” que puede producir molestias
intestinales y descomposición.
Irene
